Jardiner: une production végétale
Les végétaux verts que nous consommons et que nous produisons à cette fin, sont à la base des chaînes alimentaires: ils utilisent l'eau et les matières minérales du sol puisées par les racines pour produire leur propre matière (organique), avec l'apport de l'énergie lumineuse (soleil) et du dioxyde de carbone de l'air par les feuilles. Jardiner c'est donc apporter à ces végétaux tout ce qui est nécessaire à leur croissance. Mais cet apport est avant tout une amélioration de l'organisation du sol du jardin, et du large éventail de transformations physiques, chimiques, et des multiples relations d'êtres vivants qui s'y déroulent.
Notions à développer: cycle de l'eau, matière minérale et matière du vivant, les divers éléments d'une plante verte,...
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Le sol: un élément fondamental pour le jardinage
Les roches proches de la surface, ou affleurant par endroit, sont dégradées par les divers agents de l'érosion, principalement l'eau, le gel. À cela s'ajoute l'action des racines des végétaux qui la fracturent de place en place. La roche est ainsi fragmentée de manière physique, mais aussi transformée chimiquement par dissolution dans l'eau de minéraux qui la constituent. Parallèlement, tous les restes des êtres vivants (cadavres, os, peau, carapace, feuilles mortes, écorce, brindilles, ...) subissent une décomposition sous l'action de nombreux organismes spécialisés (champignons, bactéries, vers, insectes, ...) et finissent par former des débris minéraux qui se mélangent aux diverses particules issues de la roche. Minéraux utilisés par les végétaux verts pour de développer. Le sol est la pellicule superficielle de notre planète où s'accomplissent ces transformations. Élément fondamental mais aussi fragile de par la complexité des relations qui s'y nouent. Le sol subit lui aussi l'action de l'érosion et les conséquences de l'activité humaine.
Notion à développer: structure du globe terrestre, matière minérale et matière du vivant, roche mère, érosion, action de l'eau,...
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